Clams Casino auf Italienische Art Rezept
Clams Casino auf italienische Art ist ein würziger gebackener Muschel-Aperitif mit Muscheln, die mit einer herzhaften Mischung aus Gemüse, Semmelbröseln, Parmesan und optional Speck belegt und zu einer knusprigen goldenen Kruste gebacken werden.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
25 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
6
Zubereitung Clams Casino auf Italienische Art
- 1
Den Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Die Muscheln gründlich säubern, die Schalen abbürsten und unter kaltem Wasser abspülen. Alle geöffneten Muscheln, die sich beim Antippen nicht schließen, wegwerfen.
- 3
In einer Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und fein gehackte Zwiebel, Staudensellerie und rote Paprika darin weich dünsten.
- 4
Gehackten Knoblauch hinzugeben und eine weitere Minute unter Rühren anbraten, bis er duftet.
- 5
Weißwein angießen und auf die Hälfte einköcheln lassen.
- 6
Die Pfanne vom Herd nehmen und gehacktes Muschelfleisch, Semmelbrösel, geriebenen Parmesan, frisch gehackte Petersilie sowie eine Prise schwarzen Pfeffer unterrühren.
- 7
Die Muscheln auf ein Backblech legen und die Semmelbröselmischung gleichmäßig auf jede Muschel verteilen.
- 8
Nach Belieben jede Muschel mit einem kleinen Stück knusprigem Speck oder Pancetta belegen.
- 9
Im Ofen etwa 10–12 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist.
- 10
Vor dem Servieren mit Zitronenspalten und zusätzlicher Petersilie garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
12 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
9 g
Bewertungen (10)
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Geschmacklich nicht ganz meins.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Geschmacklich nicht ganz meins.
Deine Bewertung
Dir hat das Clams Casino auf Italienische Art Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.