gute rezepte – für jeden Tag
Churros mit Cajeta (Mexikanische Ziegenmilch-Karamellsauce)
DessertsMittel4.0

Churros mit Cajeta (Mexikanische Ziegenmilch-Karamellsauce) Rezept

Churros mit Cajeta sind ein traditionelles mexikanisches Dessert, bei dem knusprig frittierte Teiggebäcke in Zimtzucker gerollt und mit süßer Cajeta-Sauce aus karamellisierter Ziegenmilch serviert werden.

Zubereitungszeit gesamt

30 Min.

Vorbereitung

15 Min.

Kochen

15 Min.

Portionen

4

Teilen:

Zubereitung Churros mit Cajeta (Mexikanische Ziegenmilch-Karamellsauce)

  1. 1

    Wasser, Zucker, Salz und Pflanzenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

    5 Min.
  2. 2

    Den Topf vom Herd nehmen und das Mehl auf einmal unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht, der sich vom Topfrand löst.

  3. 3

    Den Teig etwas abkühlen lassen, dann in einen Spritzbeutel mit einer großen Sterntülle füllen.

    5 Min.
  4. 4

    Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne auf 190°C erhitzen.

    5 Min.
  5. 5

    10–15 cm lange Teigstreifen direkt in das heiße Öl spritzen und mit einer Schere abschneiden.

  6. 6

    Die Churros goldbraun und knusprig frittieren, etwa 2–3 Minuten pro Seite.

    3 Min.
  7. 7

    Die Churros mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

  8. 8

    Zucker und gemahlenen Zimt in einem flachen Teller vermischen.

  9. 9

    Die noch warmen Churros im Zimtzucker wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

  10. 10

    Für die Cajeta-Sauce die Cajeta (Ziegenmilch-Karamell) in eine kleine Schüssel geben.

  11. 11

    Die Churros warm zusammen mit der Cajeta zum Dippen servieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Churros mit Cajeta (Mexikanische Ziegenmilch-Karamellsauce)

140
kcal
3.9g
Protein
29.2g
Kohlenhydr.
0.4g
Fett
Kalorien140.0 kcal(7%)
Protein3.9 g(8%)
Kohlenhydrate29.2 g(11%)
davon Zucker7.7 g(15%)
Fett0.4 g(1%)
davon gesättigt0.1 g(1%)
Ballaststoffe2.0 g(8%)
Natrium31.1 mg(1%)

Vitamine & Mineralstoffe

Calcium10.3 mg(1%)
Eisen0.5 mg(4%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Deine Bewertung

Dir hat das Churros mit Cajeta (Mexikanische Ziegenmilch-Karamellsauce) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.

Zutaten im Lexikon

Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.

CajetaZimtMehlSalzZuckerPflanzenöl