Churros mit Cajeta (Mexikanische Ziegenmilch-Karamellsauce) Rezept
Churros mit Cajeta sind ein traditionelles mexikanisches Dessert, bei dem knusprig frittierte Teiggebäcke in Zimtzucker gerollt und mit süßer Cajeta-Sauce aus karamellisierter Ziegenmilch serviert werden.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Churros mit Cajeta (Mexikanische Ziegenmilch-Karamellsauce)
- 1
Wasser, Zucker, Salz und Pflanzenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- 2
Den Topf vom Herd nehmen und das Mehl auf einmal unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht, der sich vom Topfrand löst.
- 3
Den Teig etwas abkühlen lassen, dann in einen Spritzbeutel mit einer großen Sterntülle füllen.
- 4
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne auf 190°C erhitzen.
- 5
10–15 cm lange Teigstreifen direkt in das heiße Öl spritzen und mit einer Schere abschneiden.
- 6
Die Churros goldbraun und knusprig frittieren, etwa 2–3 Minuten pro Seite.
- 7
Die Churros mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 8
Zucker und gemahlenen Zimt in einem flachen Teller vermischen.
- 9
Die noch warmen Churros im Zimtzucker wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- 10
Für die Cajeta-Sauce die Cajeta (Ziegenmilch-Karamell) in eine kleine Schüssel geben.
- 11
Die Churros warm zusammen mit der Cajeta zum Dippen servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
5 g
Kohlenhydrate
62 g
Fett
14 g
Bewertungen (4)
Deine Bewertung
Dir hat das Churros mit Cajeta (Mexikanische Ziegenmilch-Karamellsauce) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.