Chtapodi Me Makaronia (Oktopus-Pasta) Rezept
Chtapodi me Makaronia ist ein traditionelles griechisches Gericht mit zartem Oktopus in einer reichhaltigen Tomatensauce, serviert mit Pasta – eine Kombination aus mediterranen Aromen und Meeresfrüchten.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
50 Min.
Portionen
4
Zubereitung Chtapodi Me Makaronia (Oktopus-Pasta)
- 1
Den Oktopus gründlich unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.
2 Min. - 3
Die gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.
3 Min. - 4
Die gehackten Tomaten und das Tomatenmark dazugeben, gut verrühren und alles kurz köcheln lassen.
3 Min. - 5
Die vorbereiteten Oktopusstücke in die Pfanne geben und mit der Sauce vermengen.
- 6
Mit Salz, Pfeffer und einer Prise getrocknetem Oregano würzen, dann abdecken und den Oktopus bei schwacher Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis er zart ist.
45 Min. - 7
In der Zwischenzeit die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem kochendem Wasser nach Packungsanweisung al dente garen.
10 Min. - 8
Die Pasta abgießen und dabei eine Tasse Kochwasser auffangen.
- 9
Die gekochte Pasta zur Oktopussauce geben und alles gut vermischen. Bei Bedarf etwas aufgefangenes Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- 10
Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Chtapodi Me Makaronia (Oktopus-Pasta)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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