Chtapodi Me Makaronia (Oktopus-Pasta) Rezept
Chtapodi me Makaronia ist ein traditionelles griechisches Gericht mit zartem Oktopus in einer reichhaltigen Tomatensauce, serviert mit Pasta – eine Kombination aus mediterranen Aromen und Meeresfrüchten.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
50 Min.
Portionen
4
Zubereitung Chtapodi Me Makaronia (Oktopus-Pasta)
- 1
Den Oktopus gründlich unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.
- 3
Die gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.
- 4
Die gehackten Tomaten und das Tomatenmark dazugeben, gut verrühren und alles kurz köcheln lassen.
- 5
Die vorbereiteten Oktopusstücke in die Pfanne geben und mit der Sauce vermengen.
- 6
Mit Salz, Pfeffer und einer Prise getrocknetem Oregano würzen, dann abdecken und den Oktopus bei schwacher Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis er zart ist.
- 7
In der Zwischenzeit die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem kochendem Wasser nach Packungsanweisung al dente garen.
- 8
Die Pasta abgießen und dabei eine Tasse Kochwasser auffangen.
- 9
Die gekochte Pasta zur Oktopussauce geben und alles gut vermischen. Bei Bedarf etwas aufgefangenes Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- 10
Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
52 g
Fett
12 g
Bewertungen (7)
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
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