Chtapodi Me Kofto Makaronaki (Oktopus mit kurzer Pasta) Rezept
Chtapodi me Kofto Makaronaki ist ein traditionelles griechisches Gericht mit zartem Oktopus in einer aromatischen Tomatensauce, serviert mit kurzer Pasta – ein echter Genuss mediterraner Küche.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
50 Min.
Portionen
4
Zubereitung Chtapodi Me Kofto Makaronaki (Oktopus mit kurzer Pasta)
- 1
Den Oktopus gründlich säubern, dabei Schnabel und Augen entfernen. Anschließend in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die kurze Pasta darin al dente garen. Abgießen und beiseitelegen.
- 3
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig und duftig anschwitzen.
- 4
Die Oktopusstücke in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten anbraten.
- 5
Die gehackten Tomaten und einen Schuss Rotwein (falls verwendet) dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Oregano würzen und die Sauce 30–40 Minuten köcheln lassen, bis der Oktopus zart und die Sauce eingedickt ist.
- 6
Die gekochte Pasta unter die Sauce mischen und alles vorsichtig vermengen, sodass die Pasta gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist.
- 7
Die Pasta mit dem Oktopus heiß servieren und mit frischen Petersilienblättern garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
48 g
Fett
12 g
Bewertungen (3)
Nicht schlecht, aber die Garzeit war bei mir länger.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
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