Chicken Tinga Tostadas Rezept
Chicken Tinga Tostadas sind ein traditionelles mexikanisches Gericht mit zerkleinertem Hähnchenfleisch in einer rauchigen Chipotle-Tomatensauce, serviert auf knusprigen gerösteten Maistortillas und mit frischen Zutaten garniert.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Chicken Tinga Tostadas
- 1
Die Mais-Tostada-Schalen knusprig rösten und beiseitelegen.
3 Min. - 2
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die in Ringe geschnittene Zwiebel und den Knoblauch hinzugeben und glasig dünsten, bis alles weich und aromatisch ist.
3 Min. - 4
Die geschnittenen Chipotle-Chilis, das Tomatenmark, Oregano, Thymian und das Lorbeerblatt dazugeben.
- 5
Die Hühnerbrühe angießen und alles kurz aufkochen lassen.
2 Min. - 6
Das zerkleinerte gegarte Hähnchenfleisch in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermengen.
- 7
Alles 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und die Aromen sich verbinden.
12 Min. - 8
Das Lorbeerblatt entfernen und die Sauce mit Salz nach Geschmack abschmecken.
- 9
Jede Tostada-Schale großzügig mit der Chicken-Tinga-Masse belegen.
- 10
Vor dem Servieren mit zerbröseltem Queso fresco, fächerförmig aufgeschnittener Avocado und frischen Korianderblättern garnieren.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 4 Portionen Chicken Tinga Tostadas
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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