Chicken Tinga Tostadas Rezept
Chicken Tinga Tostadas sind ein traditionelles mexikanisches Gericht mit zerkleinertem Hähnchenfleisch in einer rauchigen Chipotle-Tomatensauce, serviert auf knusprigen gerösteten Maistortillas und mit frischen Zutaten garniert.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Chicken Tinga Tostadas
- 1
Die Mais-Tostada-Schalen knusprig rösten und beiseitelegen.
- 2
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die in Ringe geschnittene Zwiebel und den Knoblauch hinzugeben und glasig dünsten, bis alles weich und aromatisch ist.
- 4
Die geschnittenen Chipotle-Chilis, das Tomatenmark, Oregano, Thymian und das Lorbeerblatt dazugeben.
- 5
Die Hühnerbrühe angießen und alles kurz aufkochen lassen.
- 6
Das zerkleinerte gegarte Hähnchenfleisch in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermengen.
- 7
Alles 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und die Aromen sich verbinden.
- 8
Das Lorbeerblatt entfernen und die Sauce mit Salz nach Geschmack abschmecken.
- 9
Jede Tostada-Schale großzügig mit der Chicken-Tinga-Masse belegen.
- 10
Vor dem Servieren mit zerbröseltem Queso fresco, fächerförmig aufgeschnittener Avocado und frischen Korianderblättern garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
35 g
Fett
18 g
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