Chicken Kiev auf amerikanische Art Rezept

Zubereitung Chicken Kiev auf amerikanische Art

1. 1

   Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.

2. 2

   In einer kleinen Schüssel weiche Butter, gepressten Knoblauch, gehackte Petersilie, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer Knoblauch-Kräuterbutter verrühren.

3. 3

   In jedes Hähnchenbrustfilet eine Tasche einschneiden, ohne es ganz durchzuschneiden.

4. 4

   Die Taschen in den Hähnchenbrustfilets mit der Knoblauch-Kräuterbutter füllen und die Ränder durch Zusammendrücken verschließen, damit die Butter drin bleibt.

5. 5

   Jedes gefüllte Hähnchenbrustfilet zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legen und mit einem Fleischklopfer vorsichtig auf eine gleichmäßige Dicke klopfen.

6. 6

   Eine Panierstraße mit drei flachen Tellern vorbereiten: einen mit Mehl gewürzt mit Salz und Pfeffer, einen mit verquirltem Ei und einen mit Semmelbröseln gemischt mit Paprikapulver und getrockneten Kräutern.

7. 7

   Jedes Hähnchenbrustfilet zuerst im Mehl wenden, dann durch das verquirlte Ei ziehen und abschließend in der Semmelbrösel-Mischung panieren, dabei leicht andrücken.

8. 8

   Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und jedes Hähnchenbrustfilet etwa 2–3 Minuten pro Seite goldbraun anbraten.

9. 9

   Die angebratenen Hähnchenbrustfilets in eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis sie vollständig durchgegart sind und der Fleischsaft klar austritt.

10. 10

    Das Hähnchen vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen, damit die Knoblauchbutter im Inneren schmelzen kann und ein besonders saftiges und aromatisches Gericht entsteht.