Chicken Doria (Hähnchen-Reis-Gratin) Rezept
Chicken Doria ist ein japanisches Reisgratin mit angebratenem Hähnchen und Pilzen, überbacken mit einer cremigen weißen Sauce und Käse, bis alles goldbraun und knusprig ist. Es ist ein wärmendes und sättigendes Gericht aus einer einzigen Auflaufform.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Chicken Doria (Hähnchen-Reis-Gratin)
- 1
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die gewürfelte Zwiebel glasig dünsten.
3 Min. - 3
Die in Würfel geschnittene Hähnchenbrust dazugeben und rundherum leicht anbraten, bis sie gar ist.
7 Min. - 4
Die Pilze hinzufügen und weich dünsten.
5 Min. - 5
Die Mischung nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- 6
In einem separaten Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und das Mehl einrühren, um eine Mehlschwitze herzustellen.
2 Min. - 7
Die Milch nach und nach unter ständigem Rühren hinzugießen, bis eine glatte weiße Sauce (Béchamel) entsteht.
5 Min. - 8
Die weiße Sauce mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
- 9
Den gekochten Reis gleichmäßig in einer Auflaufform verteilen.
- 10
Die Hähnchen-Pilz-Mischung gleichmäßig auf dem Reis verteilen.
- 11
Die weiße Sauce gleichmäßig darübergießen.
- 12
Den geriebenen Käse darüberstreuen.
- 13
Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und Blasen wirft.
25 Min. - 14
Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
3 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Chicken Doria (Hähnchen-Reis-Gratin)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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