Chiapas Tascalate Rezept
Chiapas Tascalate ist ein traditionelles mexikanisches Getränk aus Chiapas, das aus geröstetem Mais, Schokolade, Reis und Zimt zubereitet wird und ein warmes, wohltuendes Heißgetränk ergibt.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Chiapas Tascalate
- 1
Mais, Schokolade und Reis jeweils einzeln in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa 3 bis 5 Minuten rösten, bis sie duften und leicht goldbraun sind. Dabei darauf achten, dass nichts anbrennt.
4 Min. - 2
Den gerösteten Mais, die Schokolade, den Reis und den Zimt gemeinsam in einer Gewürzmühle oder mit einem Mörser und Stößel zu einem feinen Pulver mahlen – das sogenannte Tascalate.
- 3
Milch und Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze langsam zum Kochen bringen.
5 Min. - 4
Die Milchmischung vom Herd nehmen und das Tascalate-Pulver einrühren, bis es sich vollständig aufgelöst hat.
- 5
Nach Geschmack mit Zucker süßen und gut umrühren.
- 6
Heiß in Tassen servieren, nach Belieben mit einer Prise Zimt bestreut.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Chiapas Tascalate
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Chiapas Tascalate Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.