Chiapas Tascalate Rezept
Chiapas Tascalate ist ein traditionelles mexikanisches Getränk aus Chiapas, das aus geröstetem Mais, Schokolade, Reis und Zimt zubereitet wird und ein warmes, wohltuendes Heißgetränk ergibt.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Chiapas Tascalate
- 1
Mais, Schokolade und Reis jeweils einzeln in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa 3 bis 5 Minuten rösten, bis sie duften und leicht goldbraun sind. Dabei darauf achten, dass nichts anbrennt.
- 2
Den gerösteten Mais, die Schokolade, den Reis und den Zimt gemeinsam in einer Gewürzmühle oder mit einem Mörser und Stößel zu einem feinen Pulver mahlen – das sogenannte Tascalate.
- 3
Milch und Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze langsam zum Kochen bringen.
- 4
Die Milchmischung vom Herd nehmen und das Tascalate-Pulver einrühren, bis es sich vollständig aufgelöst hat.
- 5
Nach Geschmack mit Zucker süßen und gut umrühren.
- 6
Heiß in Tassen servieren, nach Belieben mit einer Prise Zimt bestreut.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
6 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
5 g
Bewertungen (4)
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
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