Chiapas Brotsuppe Rezept
Die Chiapas Brotsuppe ist eine traditionelle mexikanische Suppe aus der Region Chiapas. Sie besteht aus gerösteten Brotwürfeln, die in einer würzigen Hühnerbrühe mit Kräutern, Tomate und Chili geköchelt werden – ein wohltuendes und rustikales Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Chiapas Brotsuppe
- 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Das Weißbrot in Würfel schneiden und im Ofen etwa 10–15 Minuten rösten, bis es goldbraun und knusprig ist.
12 Min. - 2
In einem großen Topf das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel dazugeben und etwa 5 Minuten anschwitzen, bis sie glasig ist.
5 Min. - 3
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute mitbraten, bis er aromatisch duftet.
1 Min. - 4
Die Hühnerbrühe angießen und alles zum Köcheln bringen.
- 5
Die gerösteten Brotwürfel in die köchelnde Brühe geben und etwa 5 Minuten ziehen lassen, bis sie sich vollgesogen haben und weich werden.
5 Min. - 6
Die gehackte Tomate, die Epazote-Blätter und den Serrano-Chili in den Topf geben, gut umrühren und weitere 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
10 Min. - 7
Die Suppe mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- 8
Heiß servieren, nach Belieben mit frischem Koriander und Avocadoscheiben garniert.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
250 kcal
Protein
8 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
9 g
Bewertungen (7)
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
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