Cassata al Forno (Gebackener sizilianischer Ricotta-Kuchen) Rezept
Cassata al Forno ist ein traditioneller sizilianischer gebackener Ricotta-Käsekuchen, verfeinert mit kandierten Früchten und dunkler Schokolade – ein cremiges und aromatisches Dessert.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
8
Zubereitung Cassata al Forno (Gebackener sizilianischer Ricotta-Kuchen)
- 1
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Eine runde Springform mit 22 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen und die Ränder leicht mit Butter einfetten.
- 3
In einer großen Schüssel den Ricotta mit dem Puderzucker glatt und cremig verrühren.
- 4
Die Eier einzeln nacheinander unterrühren und die Masse nach jedem Ei gut vermengen.
- 5
Die kandierten Früchte, die gehackte Schokolade und den Zitronenabrieb vorsichtig unterheben.
- 6
Die Masse in die vorbereitete Form füllen und die Oberfläche glattstreichen.
- 7
Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis der Kuchen fest ist und ein Holzstäbchen, das in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- 8
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, anschließend auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
- 9
Nach dem Auskühlen nach Belieben mit etwas Puderzucker bestäuben und servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
320 kcal
Protein
12 g
Kohlenhydrate
38 g
Fett
14 g
Bewertungen (3)
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
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