Cassata al Forno (Gebackener sizilianischer Ricotta-Kuchen) Rezept
Cassata al Forno ist ein traditioneller sizilianischer gebackener Ricotta-Käsekuchen, verfeinert mit kandierten Früchten und dunkler Schokolade – ein cremiges und aromatisches Dessert.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
8
Zubereitung Cassata al Forno (Gebackener sizilianischer Ricotta-Kuchen)
- 1
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
10 Min. - 2
Eine runde Springform mit 22 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen und die Ränder leicht mit Butter einfetten.
- 3
In einer großen Schüssel den Ricotta mit dem Puderzucker glatt und cremig verrühren.
- 4
Die Eier einzeln nacheinander unterrühren und die Masse nach jedem Ei gut vermengen.
- 5
Die kandierten Früchte, die gehackte Schokolade und den Zitronenabrieb vorsichtig unterheben.
- 6
Die Masse in die vorbereitete Form füllen und die Oberfläche glattstreichen.
- 7
Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis der Kuchen fest ist und ein Holzstäbchen, das in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
45 Min. - 8
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, anschließend auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
15 Min. - 9
Nach dem Auskühlen nach Belieben mit etwas Puderzucker bestäuben und servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 8 Portionen Cassata al Forno (Gebackener sizilianischer Ricotta-Kuchen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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