Casquitos de Guayaba (Guavengebäck) Rezept
Casquitos de Guayaba sind ein traditionelles lateinamerikanisches Dessert: knuspriges Mürbeteiggebäck, gefüllt mit süßer Guavenpaste und goldbraun gebacken.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
30 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
8
Zubereitung Casquitos de Guayaba (Guavengebäck)
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in einer Rührschüssel vermengen.
- 3
Die Butter hinzufügen und mit den Fingern einarbeiten, bis die Mischung einer groben Krümelstruktur ähnelt.
- 4
Zucker und das verquirlte Ei nach und nach untermengen und alles zu einem weichen Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
30 Min. - 5
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dünn ausrollen.
- 6
Mit einem Ausstecher oder einem Glas Kreise von etwa 7 cm Durchmesser ausstechen.
- 7
Etwas Guavenpaste in die Mitte jedes Teigkreises geben.
- 8
Den Teigkreis über der Füllung zu einer Halbmondform zusammenklappen und die Ränder gut andrücken. Wer möchte, kann die Ränder zusätzlich mit einer Gabel eindrücken.
- 9
Die gefüllten Teigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 10
Die Oberfläche mit verquirltem Ei bestreichen, damit das Gebäck eine goldbraune Farbe bekommt.
- 11
Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis das Gebäck goldbraun ist.
25 Min. - 12
Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bevor es serviert wird.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 8 Portionen Casquitos de Guayaba (Guavengebäck)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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