Casadielles (Asturische Walnusstaschen) Rezept

Zubereitung Casadielles (Asturische Walnusstaschen)

1. 1

   Mehl, Zucker und eine Prise Salz in einer großen Schüssel miteinander vermischen.

2. 2

   Verquirltes Ei, Weißwein und Olivenöl zur Mehlmischung geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.

3. 3

   Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

4. 4

   Währenddessen die Füllung zubereiten: Gehackte Walnüsse, Zucker, Zimt und einen Schuss Anislikör in einer Schüssel vermengen.

5. 5

   Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem dünnen Rechteck von etwa 3 mm Dicke ausrollen.

6. 6

   Den Teig in Rechtecke von etwa 10 cm × 12 cm schneiden.

7. 7

   Einen Löffel Walnussfüllung entlang einer Längsseite jedes Rechtecks platzieren.

8. 8

   Den Teig über die Füllung klappen, sodass eine Tasche entsteht, die Ränder fest andrücken und mit einer Gabel eindrücken, damit sie gut verschlossen sind.

9. 9

   Pflanzenöl in einem tiefen Topf auf 180 °C erhitzen.

10. 10

    Die Teigtaschen portionsweise von beiden Seiten goldbraun und knusprig frittieren, etwa 3–4 Minuten pro Seite.

11. 11

    Die Casadielles aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

12. 12

    Nach kurzem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben und servieren.