Carolina de Bilbao (Bilbao-Kuchen) Rezept

Zubereitung Carolina de Bilbao (Bilbao-Kuchen)

1. 1

   Den Ofen auf 180 °C vorheizen.

2. 2

   Eine runde Kuchenform einfetten und mit Mehl bestäuben.

3. 3

   Weiche Butter und Zucker in einer Rührschüssel cremig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.

4. 4

   Die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gründlich unterrühren.

5. 5

   Mehl, Backpulver und Salz zusammen sieben und abwechselnd mit der Milch zur Buttermasse geben, dabei mit der Mehlmischung beginnen und enden.

6. 6

   Zitronenabrieb und Vanilleextrakt unterheben, bis alles gleichmäßig vermengt ist.

7. 7

   Den Teig in die vorbereitete Form füllen und die Oberfläche glattstreichen.

8. 8

   Im vorgeheizten Ofen etwa 35–40 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen, das in die Mitte gestochen wird, sauber herauskommt.

   40 Min.
9. 9

   Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen.

   10 Min.
10. 10

    Den Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen und vor dem Servieren vollständig auskühlen lassen.