Carne Con Papas (Rindfleisch mit Kartoffeln) Rezept
Carne con Papas ist ein traditioneller lateinamerikanischer Eintopf mit zartem Rindfleisch, das zusammen mit Kartoffeln in einer würzigen Brühe aus Tomaten, Kreuzkümmel und Paprika geschmort wird – abgerundet mit frischem Koriander.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
4
Zubereitung Carne Con Papas (Rindfleisch mit Kartoffeln)
- 1
Die Kartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.
- 2
Das Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, die Fleischstücke von allen Seiten kräftig anbraten, dann herausnehmen und beiseitestellen.
5 Min. - 4
In derselben Pfanne die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch anschwitzen, bis sie weich und aromatisch sind.
4 Min. - 5
Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und einige Minuten mitköcheln lassen, bis sie leicht zerfallen.
3 Min. - 6
Das Rindfleisch zurück in die Pfanne legen und so viel Rinderbrühe angießen, dass das Fleisch zur Hälfte bedeckt ist.
- 7
Die gewürfelten Kartoffeln dazugeben und alles gut durchmischen.
- 8
Mit Kreuzkümmel und Paprikapulver würzen sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- 9
Den Deckel auflegen und den Eintopf bei schwacher Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis Rindfleisch und Kartoffeln weich sind.
45 Min. - 10
Vor dem Servieren mit frisch gehacktem Koriander bestreuen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
22 g
Fett
14 g
Bewertungen (10)
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
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