Caldo De Mariscos (Meeresfrüchtesuppe) Rezept
Caldo de Mariscos ist eine traditionelle mexikanische Meeresfrüchtesuppe, die Garnelen, Tintenfisch, Muscheln und Venusmuscheln in einer aromatischen Tomaten-Fischbrühe vereint, verfeinert mit frischen Kräutern und Limettensaft für einen lebhaften Geschmack.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Caldo De Mariscos (Meeresfrüchtesuppe)
- 1
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Gehackte Zwiebel, Knoblauch und Sellerie hinzugeben und anbraten, bis sie weich und aromatisch sind.
5 Min. - 3
Die gewürfelten Tomaten dazugeben und einige Minuten mitkochen, bis sie weich werden.
3 Min. - 4
Fischbrühe und Wasser angießen und alles zum Kochen bringen.
5 Min. - 5
Geschälte und entdarmte Garnelen, gesäuberte Tintenfischringe, Miesmuscheln und Venusmuscheln in den Topf geben.
- 6
Salz, schwarzen Pfeffer und getrockneten Oregano nach Geschmack einrühren.
- 7
Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Meeresfrüchte gar sind.
15 Min. - 8
Frisch gehackten Koriander und Limettensaft hinzufügen und gut unterrühren.
- 9
Die Suppe heiß mit Limettenspalten als Beilage servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Caldo De Mariscos (Meeresfrüchtesuppe)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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