Cajun Corn Maque Choux Rezept
Cajun Corn Maque Choux ist ein traditionelles kreolisches Gericht aus Louisiana – gebratener Mais mit Paprika, Zwiebeln und Gewürzen, das eine aromatische, leicht scharfe Beilage ergibt.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Cajun Corn Maque Choux
- 1
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Die gehackte Zwiebel, Paprikaschote und den Sellerie hinzugeben und etwa 5 Minuten anschwitzen, bis das Gemüse weich ist.
5 Min. - 3
Den gehackten Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute mitbraten, bis er aromatisch duftet.
1 Min. - 4
Die frischen Maiskörner einrühren und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten anbraten.
5 Min. - 5
Die gewürfelte Tomate, Salz, schwarzen Pfeffer, Cayennepfeffer und geräuchertes Paprikapulver hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
5 Min. - 6
Die Hühnerbrühe angießen und das Ganze offen köcheln lassen, bis die Flüssigkeit eingekocht und die Masse schön sämig ist, etwa 10 Minuten.
10 Min. - 7
Die Butter und die gehackten Frühlingszwiebeln unterrühren und so lange köcheln lassen, bis die Butter vollständig geschmolzen und gut eingearbeitet ist.
- 8
Nach Geschmack abschmecken und heiß servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Cajun Corn Maque Choux
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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