Buttermilch-Brathähnchen Rezept

Zubereitung Buttermilch-Brathähnchen

1. 1

   Buttermilch, scharfe Sauce, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel zur Marinade verrühren.

2. 2

   Die Hähnchenteile in die Marinade geben, sodass sie vollständig bedeckt sind. Abdecken und mindestens 4 Stunden oder am besten über Nacht im Kühlschrank marinieren.

   240 Min.
3. 3

   In einer weiteren Schüssel Mehl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer zu einer gewürzten Panade vermischen.

4. 4

   Die Hähnchenteile aus der Marinade nehmen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Anschließend gründlich in der Panade wenden und diese gut andrücken.

5. 5

   Pflanzenöl in einer Fritteuse oder einer großen, schweren Pfanne auf 175 °C erhitzen.

   5 Min.
6. 6

   Die panierten Hähnchenteile vorsichtig ins heiße Öl geben, ohne die Pfanne zu überfüllen.

7. 7

   Das Hähnchen etwa 12 bis 15 Minuten goldbraun und gar frittieren, dabei gelegentlich wenden, damit es gleichmäßig bräunt.

   15 Min.
8. 8

   Das Hähnchen herausnehmen und auf einem Gitterrost über einem Backblech oder Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

9. 9

   Das Hähnchen einige Minuten ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft setzt, und dann servieren.

   3 Min.