Bursa Pideli Köfte (Bursa Köfte auf Pide) Rezept
Bursa Pideli Köfte ist ein traditionelles türkisches Gericht mit gegrillten, würzigen Köfte, die auf weichem, in Brühe getränktem Pide-Brot serviert und mit einer reichhaltigen Tomatensauce sowie zerlassener Butter übergossen werden. Diese Spezialität stammt aus Bursa und vereint herzhafte Aromen mit angenehmen Texturen.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
25 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Bursa Pideli Köfte (Bursa Köfte auf Pide)
- 1
Die Pide-Brotscheiben in warmer Fleischbrühe einweichen, bis sie die Brühe gut aufgesogen haben, aber nicht zu weich werden.
5 Min. - 2
In einer Pfanne Butter zerlassen und die eingeweichten Pide-Scheiben kurz darin anbraten, um sie zu erwärmen und ihnen mehr Geschmack zu verleihen. Anschließend auf Tellern anrichten.
3 Min. - 3
Die kleinen Köfte auf dem Grill oder in der Pfanne von allen Seiten goldbraun und durchgegart braten.
12 Min. - 4
Die fertigen Köfte auf den vorbereiteten Pide-Scheiben auf den Tellern anrichten.
- 5
In einem kleinen Topf die Tomatensauce zusammen mit einer Prise Chiliflocken und Knoblauch erhitzen, um eine aromatische, leicht scharfe Sauce zu erhalten.
5 Min. - 6
Die Tomatensauce großzügig über die Köfte und die Pide-Scheiben gießen.
- 7
Das Gericht mit zerlassener Butter beträufeln und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
- 8
Bursa Pideli Köfte heiß servieren, nach Belieben mit einem Klecks Naturjoghurt dazu.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Bursa Pideli Köfte (Bursa Köfte auf Pide)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (6)
Die Kombination der Zutaten ist wirklich toll. Hätte nicht gedacht, dass das so gut zusammenpasst.
Perfekt für den Alltag – schnell und lecker.
Trotz genauer Befolgung der Anleitung war das Ergebnis matschig und geschmacklos. Werde es nicht nochmal versuchen.
Erst war ich unsicher wegen der vielen Schritte, aber eigentlich ist es ganz logisch aufgebaut. Am Ende stand ein richtig tolles Ergebnis auf dem Tisch. Meine Tochter meinte, das schmeckt besser als ihr Lieblingsrestaurant.
Mache ich jetzt regelmäßig, kommt immer gut an.
Deine Bewertung
Dir hat das Bursa Pideli Köfte (Bursa Köfte auf Pide) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.