Burro Percheron (Sonora Riesenburrito) Rezept

Zubereitung Burro Percheron (Sonora Riesenburrito)

1. 1

   Die Mehl-Tortilla in einer großen Pfanne oder auf einem Grill erwärmen, bis sie geschmeidig und leicht geröstet ist.

   2 Min.
2. 2

   In einer separaten Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

   1 Min.
3. 3

   Die gehackte Zwiebel hinzugeben und glasig dünsten.

   3 Min.
4. 4

   Das gewürzte Hackfleisch in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren gründlich durchgaren, dabei das Fleisch gut zerkleinern.

   7 Min.
5. 5

   In einer kleinen Pfanne die Eier zu Rühreiern verarbeiten, bis sie gerade gestockt sind, dann vom Herd nehmen.

   3 Min.
6. 6

   Die erwärmte Tortilla flach auf einem großen Teller ausbreiten.

7. 7

   Das gebratene Hackfleisch gleichmäßig in der Mitte der Tortilla verteilen.

8. 8

   Das Rührei auf das Fleisch geben.

9. 9

   Den geriebenen Käse über das Rührei streuen, damit er anfängt zu schmelzen.

10. 10

    Die in Scheiben geschnittene Avocado und die gewürfelte Tomate auf den Käse legen.

11. 11

    Nach Belieben Salsa und saure Sahne darüberträufeln.

12. 12

    Die Seiten der Tortilla zur Mitte hin einfalten und dann von einer Seite zur anderen fest aufrollen, sodass ein großer Burrito entsteht.

13. 13

    Den Burrito nach Wunsch kurz in der Pfanne anrösten, um ihn zu verschließen und gleichmäßig zu erwärmen.

    2 Min.
14. 14

    Den Burrito nach Belieben halbieren und mit frischen Limettenspalten sowie extra Salsa servieren.