Bua Loi – Süße Klebreisbällchen Rezept
Bua Loi ist ein traditionelles thailändisches Dessert mit zähen Klebreisbällchen in einer warmen, süßen Kokosmilchsuppe. Die angenehme Textur und der reichhaltige Geschmack machen es zu einem beliebten Genuss.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Bua Loi – Süße Klebreisbällchen
- 1
Klebreismehl, Wasser und eine Prise Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten.
- 2
Den Teig portionieren und zu kleinen, mundgerechten Bällchen formen.
- 3
In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, die Reisbällchen hineingeben und so lange garen, bis sie an die Oberfläche steigen – das zeigt, dass sie durchgegart sind.
5 Min. - 4
Die gegarten Reisbällchen mit einer Schaumkelle herausnehmen und beiseitelegen.
- 5
In einem weiteren Topf Kokosmilch mit Zucker und einer Prise Salz erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung warm ist, ohne zu kochen.
5 Min. - 6
Die Reisbällchen in die warme Kokosmilch geben und einige Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen, damit sie die Aromen aufnehmen.
3 Min. - 7
Die süßen Klebreisbällchen zusammen mit der Kokosmilch in Schälchen anrichten und nach Belieben mit gerösteten Sesamsamen oder einigen Pandanblättern für ein angenehmes Aroma garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Bua Loi – Süße Klebreisbällchen
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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