Buñuelos de Todos los Santos (Allerheiligen-Schmalzgebäck) Rezept
Buñuelos de Todos los Santos sind traditionelles spanisches süßes Schmalzgebäck, das zu Allerheiligen genossen wird. Der leichte Teig wird goldbraun frittiert und mit Zimtzucker bestäubt.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Buñuelos de Todos los Santos (Allerheiligen-Schmalzgebäck)
- 1
Mehl, Backpulver, Zucker und eine Prise Salz in einer großen Schüssel gut miteinander vermischen.
- 2
In einer separaten Schüssel das Ei aufschlagen und zusammen mit der Milch und dem Olivenöl glatt verquirlen.
- 3
Die flüssigen Zutaten nach und nach unter ständigem Rühren zu den trockenen Zutaten geben, bis ein glatter, dickflüssiger Teig entsteht. Falls der Teig zu dick ist, etwas mehr Milch hinzufügen.
- 4
Pflanzenöl in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse auf 180 °C erhitzen.
- 5
Jeweils einen Esslöffel Teig ins heiße Öl geben und das Gebäck portionsweise frittieren, damit der Topf nicht zu voll wird. Jedes Stück etwa 2–3 Minuten pro Seite backen, bis es goldbraun und aufgegangen ist.
- 6
Die Buñuelos mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 7
Die Buñuelos noch warm großzügig mit Zimtzucker bestreuen.
- 8
Warm servieren – ein beliebter süßer Genuss zu den Allerheiligen-Feierlichkeiten.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
280 kcal
Protein
6 g
Kohlenhydrate
38 g
Fett
13 g
Bewertungen (5)
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
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