Buñuelos De San Jose (Josefskrapfen) Rezept

Zubereitung Buñuelos De San Jose (Josefskrapfen)

1. 1

   Mehl, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz in einer großen Rührschüssel vermischen.

2. 2

   Wasser und Olivenöl nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Löffel oder den Händen zu einem glatten, elastischen Teig verkneten.

3. 3

   Den Teig mit einem sauberen Tuch abdecken und etwa 30 Minuten ruhen lassen.

4. 4

   Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber noch nicht zu rauchen beginnt.

5. 5

   Den Teig in kleine Portionen teilen und jede Portion zu dünnen Fladen von etwa 10 cm Durchmesser ausrollen.

6. 6

   Die Teigfladen vorsichtig in das heiße Öl geben und jeweils nur wenige auf einmal frittieren, damit die Pfanne nicht zu voll wird.

7. 7

   Jeden Krapfen goldbraun und aufgegangen frittieren – etwa 2 bis 3 Minuten pro Seite, dabei einmal wenden.

8. 8

   Die Krapfen aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, damit überschüssiges Öl aufgesogen wird.

9. 9

   Die Krapfen noch warm großzügig mit einer Mischung aus Zimt und Zucker bestreuen.

10. 10

    Die Buñuelos warm oder bei Zimmertemperatur als traditionelle Köstlichkeit zum Josefstag servieren.