Buñuelos de Navidad (Weihnachtsschmalzgebäck) Rezept
Buñuelos de Navidad sind traditionelles mexikanisches Weihnachtsgebäck – knusprige, frittierte Teigscheiben, die mit Zimtzucker bestreut werden und als festliche Süßigkeit genossen werden.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
6
Zubereitung Buñuelos de Navidad (Weihnachtsschmalzgebäck)
- 1
Mehl, Backpulver und Zimt in einer großen Schüssel zusammen sieben.
- 2
In einer separaten Schüssel das Ei mit dem Zucker und der Milch gut verquirlen.
- 3
Die feuchten Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- 4
Den Teig abdecken und 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
30 Min. - 5
Das Öl in einer Fritteuse oder einem großen Topf auf 180 °C erhitzen.
5 Min. - 6
Den Teig in kleine Portionen teilen und jede Portion dünn zu einer runden Scheibe von etwa 10 cm Durchmesser ausrollen.
- 7
Die Teigscheiben vorsichtig ins heiße Öl gleiten lassen und je Seite etwa 2–3 Minuten goldbraun und aufgepufft frittieren.
3 Min. - 8
Die Buñuelos mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 9
Noch warm mit einer Mischung aus Zucker und Zimt nach Geschmack bestreuen.
- 10
Die Buñuelos warm servieren, nach Belieben mit Honig oder Sirup beträufeln für extra Süße.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
250 kcal
Protein
5 g
Kohlenhydrate
32 g
Fett
12 g
Bewertungen (9)
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Geschmacklich nicht ganz meins.
Geschmacklich nicht ganz meins.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
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