Broa de Milho (Portugiesisches Maisbrot) Rezept
Broa de Milho ist ein traditionelles portugiesisches Maisbrot, das für seine krümelige Textur und seinen leicht süßlichen Geschmack bekannt ist – perfekt als Beilage zu Suppen und Eintöpfen.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
8
Zubereitung Broa de Milho (Portugiesisches Maisbrot)
- 1
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- 2
In einer großen Schüssel Maismehl, Weizenmehl, Backpulver, Natron und Salz gründlich miteinander vermischen.
- 3
In einer zweiten Schüssel Buttermilch, Ei, Olivenöl und Honig glatt verrühren.
- 4
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und alles vorsichtig verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht – nicht zu lange rühren.
- 5
Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte runde Backform oder eine gusseiserne Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
- 6
Etwa 30 bis 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- 7
Das Brot aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann in Scheiben schneiden und servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
200 kcal
Protein
5 g
Kohlenhydrate
35 g
Fett
7 g
Bewertungen (11)
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Braucht deutlich mehr Würze.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
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