Bougatsa mit Schokolade Rezept

Zubereitung Bougatsa mit Schokolade

1. 1

   Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

   10 Min.
2. 2

   Die Butter schmelzen und beiseite stellen, damit sie etwas abkühlen kann.

3. 3

   In einem Topf die Milch zusammen mit dem Zucker und einer Prise Salz langsam zum Kochen bringen.

   5 Min.
4. 4

   In einer Schüssel den Grieß mit den Eiern glatt verrühren und die Mischung dann nach und nach unter ständigem Rühren in die heiße Milch einrühren, damit keine Klumpen entstehen. So lange rühren, bis eine dicke Creme entsteht.

   5 Min.
5. 5

   Den Topf vom Herd nehmen und Vanilleextrakt sowie die gehackte Schokolade einrühren, bis alles vollständig geschmolzen und gleichmäßig vermischt ist.

6. 6

   Eine Auflaufform leicht mit Butter einfetten, ein Blatt Filoteig einlegen und großzügig mit flüssiger Butter bestreichen.

7. 7

   Diesen Vorgang mit 3–4 Blättern wiederholen, jedes einzeln mit Butter bestreichen.

8. 8

   Die Schokoladencreme gleichmäßig auf dem geschichteten Filoteig verteilen.

9. 9

   Mit weiteren 3–4 Filoblättern abdecken und jedes Blatt erneut mit flüssiger Butter bestreichen.

10. 10

    Überstehenden Teig an den Rändern abschneiden und einschlagen, sodass ein ordentliches Paket entsteht.

11. 11

    40–45 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.

    45 Min.
12. 12

    Die Bougatsa mit Schokolade kurz abkühlen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten wird.

    5 Min.
13. 13

    Nach Belieben vor dem Servieren mit Puderzucker und Zimt bestäuben.