Boston Cream Pie Rezept
Boston Cream Pie ist ein amerikanischer Klassiker aus luftigen Biskuitböden, die mit einer samtigen Vanillecreme gefüllt und mit einer glänzenden Schokoladenglasur überzogen werden.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 20 Min.
Vorbereitung
30 Min.
Kochen
50 Min.
Portionen
8
Zubereitung Boston Cream Pie
- 1
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Zwei runde Backformen mit einem Durchmesser von etwa 23 cm einfetten und mit Mehl bestäuben.
- 3
Weiche Butter und Zucker in einer Rührschüssel cremig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
- 4
Die Eier einzeln nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe gut unterrühren.
- 5
Mehl, Backpulver und eine Prise Salz zusammen sieben.
- 6
Die trockenen Zutaten und die Milch abwechselnd unter die Buttermasse rühren, dabei mit den trockenen Zutaten beginnen und enden. Nur so lange rühren, bis alles gerade eben vermischt ist.
- 7
Den Teig gleichmäßig auf die beiden vorbereiteten Formen verteilen und die Oberfläche glattstreichen.
- 8
25 bis 30 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen, das in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
28 Min. - 9
Die Böden 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
10 Min. - 10
Für die Füllung Milch und Vanilleextrakt in einem Topf erhitzen, bis die Milch kurz aufkocht.
5 Min. - 11
In einer separaten Schüssel Eigelbe, Zucker, Speisestärke und Salz glatt verrühren.
- 12
Die heiße Milch unter ständigem Rühren langsam in die Eigelbmasse einrühren, damit die Eier nicht gerinnen.
- 13
Die Masse zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren köcheln, bis die Creme eindickt und Blasen wirft.
5 Min. - 14
Den Topf vom Herd nehmen und die Butter einrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
- 15
Die Creme mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche abdecken, damit sich keine Haut bildet, und im Kühlschrank kalt stellen.
- 16
Für die Schokoladenglasur die gehackte Schokolade und Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und glatt rühren.
- 17
Einen Boden auf eine Tortenplatte legen und die gekühlte Vanillecreme gleichmäßig darauf verstreichen.
- 18
Den zweiten Boden darauflegen.
- 19
Die Schokoladenglasur über die Torte gießen und an den Seiten herunterlaufen lassen.
- 20
Die fertige Torte mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen, damit die Glasur fest wird, bevor sie serviert wird.
60 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 8 Portionen Boston Cream Pie
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Boston Cream Pie Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.