Boston Cream Pie Rezept
Boston Cream Pie ist ein amerikanischer Klassiker aus luftigen Biskuitböden, die mit einer samtigen Vanillecreme gefüllt und mit einer glänzenden Schokoladenglasur überzogen werden.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 20 Min.
Vorbereitung
30 Min.
Kochen
50 Min.
Portionen
8
Zubereitung Boston Cream Pie
- 1
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Zwei runde Backformen mit einem Durchmesser von etwa 23 cm einfetten und mit Mehl bestäuben.
- 3
Weiche Butter und Zucker in einer Rührschüssel cremig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
- 4
Die Eier einzeln nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe gut unterrühren.
- 5
Mehl, Backpulver und eine Prise Salz zusammen sieben.
- 6
Die trockenen Zutaten und die Milch abwechselnd unter die Buttermasse rühren, dabei mit den trockenen Zutaten beginnen und enden. Nur so lange rühren, bis alles gerade eben vermischt ist.
- 7
Den Teig gleichmäßig auf die beiden vorbereiteten Formen verteilen und die Oberfläche glattstreichen.
- 8
25 bis 30 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen, das in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- 9
Die Böden 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
- 10
Für die Füllung Milch und Vanilleextrakt in einem Topf erhitzen, bis die Milch kurz aufkocht.
- 11
In einer separaten Schüssel Eigelbe, Zucker, Speisestärke und Salz glatt verrühren.
- 12
Die heiße Milch unter ständigem Rühren langsam in die Eigelbmasse einrühren, damit die Eier nicht gerinnen.
- 13
Die Masse zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren köcheln, bis die Creme eindickt und Blasen wirft.
- 14
Den Topf vom Herd nehmen und die Butter einrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
- 15
Die Creme mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche abdecken, damit sich keine Haut bildet, und im Kühlschrank kalt stellen.
- 16
Für die Schokoladenglasur die gehackte Schokolade und Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und glatt rühren.
- 17
Einen Boden auf eine Tortenplatte legen und die gekühlte Vanillecreme gleichmäßig darauf verstreichen.
- 18
Den zweiten Boden darauflegen.
- 19
Die Schokoladenglasur über die Torte gießen und an den Seiten herunterlaufen lassen.
- 20
Die fertige Torte mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen, damit die Glasur fest wird, bevor sie serviert wird.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
7 g
Kohlenhydrate
58 g
Fett
18 g
Bewertungen (4)
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Deine Bewertung
Dir hat das Boston Cream Pie Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.