Bolinhos De Chuva (Regenküchle) Rezept
Bolinhos de Chuva, oder Regenküchle, sind traditionelle brasilianische frittierte Teigbällchen, die in Zimtzucker gewendet werden. Sie werden häufig als wohlige süße Nascherei bei Regenwetter genossen.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Bolinhos De Chuva (Regenküchle)
- 1
Das Mehl, den Zucker, das Backpulver und eine Prise Salz in einer Rührschüssel gut miteinander vermischen.
- 2
In einer separaten Schüssel das Ei zusammen mit der Milch und dem Vanilleextrakt glatt verrühren.
- 3
Die flüssigen Zutaten nach und nach zu den trockenen geben und alles zu einem glatten, klumpenfreien Teig verrühren.
- 4
Das Pflanzenöl in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse auf etwa 180 °C erhitzen.
5 Min. - 5
Mit zwei Teelöffeln kleine Portionen Teig vorsichtig in das heiße Öl geben und jeweils nur einige Stück auf einmal frittieren, damit der Topf nicht zu voll wird.
- 6
Die Bolinhos unter gelegentlichem Wenden frittieren, bis sie goldbraun und durchgegart sind, etwa 3 bis 4 Minuten.
4 Min. - 7
Die fertigen Bolinhos mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 8
Zucker und Zimt in einem flachen Teller vermischen und die noch warmen Bolinhos darin wälzen, bis sie gleichmäßig überzogen sind.
- 9
Die Bolinhos de Chuva warm als süße Nascherei oder Dessert servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Bolinhos De Chuva (Regenküchle)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (3)
Vom Aufwand her angemessen, geschmacklich hatte ich mir aber etwas mehr erhofft. Vielleicht lag es auch an meinen Zutaten.
Habe es letzte Woche für einen Geburtstag gemacht. Kam super an, es war nichts mehr übrig.
Ich koche seit über 20 Jahren und bin trotzdem immer wieder auf der Suche nach neuen Ideen. Dieses Rezept hat mich wirklich positiv überrascht. Simpel, ehrlich und einfach richtig gut. Klare 5 Sterne von mir!
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Zutaten im Lexikon
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