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Blumenkohlsuppe auf italienische Art
SuppenEinfach4.5

Blumenkohlsuppe auf italienische Art Rezept

Eine cremige und wohltuende Blumenkohlsuppe im italienischen Stil, verfeinert mit Knoblauch, Parmesan und Oregano – perfekt als warmer und aromatischer Vorspeise.

Zubereitungszeit gesamt

45 Min.

Vorbereitung

15 Min.

Kochen

30 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Blumenkohlsuppe auf italienische Art

  1. 1

    Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

  2. 2

    Gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten, bis sie weich und aromatisch sind.

    3 Min.
  3. 3

    Blumenkohlröschen dazugeben und alles gut mit dem Öl und den Gewürzen vermengen.

  4. 4

    Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen.

  5. 5

    Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist.

    20 Min.
  6. 6

    Die Suppe mit einem Stabmixer direkt im Topf cremig pürieren oder vorsichtig portionsweise in einen Standmixer umfüllen und glatt pürieren.

  7. 7

    Die Suppe zurück in den Topf geben und Sahne sowie geriebenen Parmesan einrühren.

  8. 8

    Mit Salz, schwarzem Pfeffer und getrocknetem Oregano nach Geschmack abschmecken.

  9. 9

    Die Suppe weitere 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

    5 Min.
  10. 10

    Heiß servieren, mit frischer Petersilie garnieren und mit etwas Olivenöl beträufeln.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Blumenkohlsuppe auf italienische Art

250
kcal
9g
Protein
9g
Kohlenhydr.
19.3g
Fett
Kalorien250.0 kcal(13%)
Protein9.0 g(18%)
Kohlenhydrate9.0 g(3%)
davon Zucker4.1 g(8%)
Fett19.3 g(25%)
davon gesättigt7.4 g(37%)
Ballaststoffe5.1 g(20%)
Natrium146.6 mg(6%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C106.4 mg(133%)
Calcium212.2 mg(27%)
Eisen0.9 mg(6%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.

ZwiebelBlumenkohlGetrockneter OreganoKnoblauchOlivenölParmesanPetersilieSalzGemüsebrühe