Blumenkohlsuppe auf italienische Art Rezept
Eine cremige und wohltuende Blumenkohlsuppe im italienischen Stil, verfeinert mit Knoblauch, Parmesan und Oregano – perfekt als warmer und aromatischer Vorspeise.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Blumenkohlsuppe auf italienische Art
- 1
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten, bis sie weich und aromatisch sind.
- 3
Blumenkohlröschen dazugeben und alles gut mit dem Öl und den Gewürzen vermengen.
- 4
Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen.
- 5
Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist.
- 6
Die Suppe mit einem Stabmixer direkt im Topf cremig pürieren oder vorsichtig portionsweise in einen Standmixer umfüllen und glatt pürieren.
- 7
Die Suppe zurück in den Topf geben und Sahne sowie geriebenen Parmesan einrühren.
- 8
Mit Salz, schwarzem Pfeffer und getrocknetem Oregano nach Geschmack abschmecken.
- 9
Die Suppe weitere 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- 10
Heiß servieren, mit frischer Petersilie garnieren und mit etwas Olivenöl beträufeln.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
6 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
12 g
Bewertungen (9)
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
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