Blumenkohlragout mit Fleisch Rezept
Ein traditioneller türkischer Eintopf aus zartem Fleisch und Blumenkohl, der in Tomatensauce geschmort wird und ein herzhaftes, aromatisches Gericht ergibt.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
4
Zubereitung Blumenkohlragout mit Fleisch
- 1
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Die gehackte Zwiebel hinzugeben und glasig dünsten.
3 Min. - 3
Den gepressten Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute anbraten, bis er duftet.
1 Min. - 4
Die Fleischstücke hinzufügen und von allen Seiten anbraten.
5 Min. - 5
Das Tomatenmark einrühren und 2 Minuten mitrösten, damit sich das Aroma entfaltet.
2 Min. - 6
Die gewürfelten Tomaten, Salz, schwarzen Pfeffer und so viel Wasser hinzugeben, dass das Fleisch bedeckt ist.
- 7
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und das Ganze etwa 40 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch anfängt, zart zu werden.
40 Min. - 8
Die Blumenkohlröschen hinzufügen und weitere 20 Minuten köcheln lassen, bis sowohl Fleisch als auch Blumenkohl weich sind.
20 Min. - 9
Mit Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken.
- 10
Heiß servieren und nach Wunsch mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Blumenkohlragout mit Fleisch
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Blumenkohlragout mit Fleisch Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.