Blumenkohlragout mit Fleisch Rezept

Zubereitung Blumenkohlragout mit Fleisch

1. 1

   Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. 2

   Die gehackte Zwiebel hinzugeben und glasig dünsten.

   3 Min.
3. 3

   Den gepressten Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute anbraten, bis er duftet.

   1 Min.
4. 4

   Die Fleischstücke hinzufügen und von allen Seiten anbraten.

   5 Min.
5. 5

   Das Tomatenmark einrühren und 2 Minuten mitrösten, damit sich das Aroma entfaltet.

   2 Min.
6. 6

   Die gewürfelten Tomaten, Salz, schwarzen Pfeffer und so viel Wasser hinzugeben, dass das Fleisch bedeckt ist.

7. 7

   Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und das Ganze etwa 40 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch anfängt, zart zu werden.

   40 Min.
8. 8

   Die Blumenkohlröschen hinzufügen und weitere 20 Minuten köcheln lassen, bis sowohl Fleisch als auch Blumenkohl weich sind.

   20 Min.
9. 9

   Mit Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken.

10. 10

    Heiß servieren und nach Wunsch mit frisch gehackter Petersilie garnieren.