Blaubeer-Tarte Rezept

Zubereitung Blaubeer-Tarte

1. 1

   Den Ofen auf 190°C vorheizen.

2. 2

   Mehl, Zucker und Salz in einer Rührschüssel vermischen.

3. 3

   Die kalte Butter in Stücken mit einem Teigschneider oder den Fingern unter die Mehlmischung arbeiten, bis eine krümelige Masse entsteht.

4. 4

   Nach und nach kaltes Wasser hinzufügen und alles vermengen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

5. 5

   Den Teig zu einer Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

   30 Min.
6. 6

   Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine Tarteform mit Hebeboden legen.

7. 7

   Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen, damit er beim Backen nicht aufgeht.

8. 8

   Den Boden im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen, bis er leicht goldbraun ist.

   15 Min.
9. 9

   Den Tarteboden aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

   20 Min.
10. 10

    In einer Schüssel frische Blaubeeren mit Zucker und Zitronenabrieb vermengen.

11. 11

    Den Mascarpone gleichmäßig auf dem abgekühlten Tarteboden verstreichen.

12. 12

    Die Blaubeermischung gleichmäßig auf der Mascarponeschicht verteilen.

13. 13

    Die Tarte vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.

    60 Min.