Biskuitrolle mit Marmelade Rezept
Eine klassische Biskuitrolle mit süßer Marmeladenfüllung – ein leichtes, elegantes Dessert oder eine beliebte Leckerei zur Kaffeezeit.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
8
Zubereitung Biskuitrolle mit Marmelade
- 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
10 Min. - 2
Ein 23x33 cm großes Backblech mit Backpapier auslegen und leicht einfetten.
- 3
Eier und Zucker in einer großen Schüssel so lange schaumig schlagen, bis die Masse hell, dickflüssig und auf das doppelte Volumen aufgeschlagen ist.
- 4
Mehl und Backpulver über die Eimasse sieben und vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben, damit der Teig luftig bleibt.
- 5
Den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech gießen und die Oberfläche glatt streichen.
- 6
12–15 Minuten backen, bis der Biskuit goldgelb ist und beim leichten Eindrücken wieder zurückfedert.
15 Min. - 7
Während der Biskuit backt, ein sauberes Küchentuch flach ausbreiten und großzügig mit Zucker bestreuen.
- 8
Den fertigen Biskuit sofort auf das gezuckerte Tuch stürzen und das Backpapier abziehen.
- 9
Den Biskuit von einer kurzen Seite aus zusammen mit dem Tuch vorsichtig zu einer Rolle aufrollen. In dieser Form vollständig auskühlen lassen, damit er nicht reißt.
30 Min. - 10
Nach dem Abkühlen den Biskuit vorsichtig ausrollen und gleichmäßig mit Marmelade bestreichen.
- 11
Den Biskuit erneut aufrollen – diesmal ohne das Tuch – und die Enden bei Bedarf andrücken.
- 12
Die Enden für ein sauberes Ergebnis abschneiden und die Rolle nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
- 13
In Scheiben schneiden und servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 8 Portionen Biskuitrolle mit Marmelade
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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