Biskuitrolle mit Marmelade Rezept
Eine klassische Biskuitrolle mit süßer Marmeladenfüllung – ein leichtes, elegantes Dessert oder eine beliebte Leckerei zur Kaffeezeit.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
8
Zubereitung Biskuitrolle mit Marmelade
- 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
10 Min. - 2
Ein 23x33 cm großes Backblech mit Backpapier auslegen und leicht einfetten.
- 3
Eier und Zucker in einer großen Schüssel so lange schaumig schlagen, bis die Masse hell, dickflüssig und auf das doppelte Volumen aufgeschlagen ist.
- 4
Mehl und Backpulver über die Eimasse sieben und vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben, damit der Teig luftig bleibt.
- 5
Den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech gießen und die Oberfläche glatt streichen.
- 6
12–15 Minuten backen, bis der Biskuit goldgelb ist und beim leichten Eindrücken wieder zurückfedert.
15 Min. - 7
Während der Biskuit backt, ein sauberes Küchentuch flach ausbreiten und großzügig mit Zucker bestreuen.
- 8
Den fertigen Biskuit sofort auf das gezuckerte Tuch stürzen und das Backpapier abziehen.
- 9
Den Biskuit von einer kurzen Seite aus zusammen mit dem Tuch vorsichtig zu einer Rolle aufrollen. In dieser Form vollständig auskühlen lassen, damit er nicht reißt.
30 Min. - 10
Nach dem Abkühlen den Biskuit vorsichtig ausrollen und gleichmäßig mit Marmelade bestreichen.
- 11
Den Biskuit erneut aufrollen – diesmal ohne das Tuch – und die Enden bei Bedarf andrücken.
- 12
Die Enden für ein sauberes Ergebnis abschneiden und die Rolle nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
- 13
In Scheiben schneiden und servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
250 kcal
Protein
5 g
Kohlenhydrate
45 g
Fett
4 g
Bewertungen (6)
Mein absolutes Lieblingsrezept auf dieser Seite! Ich bin kein besonders erfahrener Koch, aber die Schritt-für-Schritt-Anleitung hat mir sehr geholfen. Das Ergebnis war richtig professionell. Meine Mitbewohner waren sprachlos.
Das ist mit Abstand eines der besten Rezepte, die ich hier gefunden habe. Die Anleitung ist klar und die Mengenangaben stimmen perfekt. Habe es jetzt schon viermal gemacht und es wird jedes Mal besser. Absolute Empfehlung!
Ich koche nicht oft, aber das hier war wirklich einfach. Und schmecken tut es trotzdem wie vom Profi.
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Zutaten im Lexikon
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