Bierteig-Fischfritte Rezept

Zubereitung Bierteig-Fischfritte

1. 1

   Die Fischfilets mit Küchenpapier trocken tupfen und auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

2. 2

   In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und eine Prise Salz miteinander verquirlen.

3. 3

   Das kalte Bier nach und nach unter ständigem Rühren einarbeiten, bis ein glatter Teig mit der Konsistenz von Sahne entstanden ist.

4. 4

   Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder Fritteuse auf 180 °C erhitzen.

5. 5

   Jedes Fischfilet durch den Teig ziehen, den überschüssigen Teig abtropfen lassen und das Filet dann vorsichtig in das heiße Öl geben.

6. 6

   Den Fisch portionsweise etwa 4 bis 5 Minuten goldbraun und gar frittieren, dabei einmal wenden.

7. 7

   Den Fisch mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

8. 8

   Sofort mit Zitronenspalten und nach Belieben mit Remoulade servieren.