Beyti Kebab in Lavash gewickelt Rezept

Zubereitung Beyti Kebab in Lavash gewickelt

1. 1

   Das Lammhackfleisch 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann abgießen und trocken tupfen.

   30 Min.
2. 2

   In einer Schüssel das Lammhackfleisch mit fein gehackter Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Salz, schwarzem Pfeffer und Chiliflocken vermischen. Alles gut durchkneten, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

3. 3

   Die Masse in gleich große Portionen aufteilen und jede Portion zu einem länglichen Würstchen von etwa 10 cm Länge formen.

4. 4

   Einen Grill oder eine Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen und mit Olivenöl einpinseln.

5. 5

   Die Kebabs unter gelegentlichem Wenden etwa 8–10 Minuten grillen, bis sie gleichmäßig gebräunt und durchgegart sind.

   9 Min.
6. 6

   Das Lavashbrot kurz erwärmen, damit es geschmeidig wird.

   2 Min.
7. 7

   Einen gegrillten Kebab auf ein Stück Lavash legen und das Brot fest darum wickeln, dabei die Ränder einschlagen.

8. 8

   Die gewickelten Kebabs auf einer Servierplatte anrichten.

9. 9

   Für die Tomatensauce Olivenöl in einem Topf erhitzen, den gepressten Knoblauch hinzufügen und kurz anschwitzen.

10. 10

    Tomatenmark, Paprikapulver, Salz und Zucker in den Topf geben und unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten köcheln lassen.

    10 Min.
11. 11

    Die Tomatensauce über die gewickelten Kebabs gießen.

12. 12

    Mit gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.