Beniimo Tart (Lila Süßkartoffel-Tart) Rezept
Die Beniimo Tart ist ein japanisch inspiriertes Dessert, das die natürlich leuchtend lila Süßkartoffel als cremige, samtige Füllung in einem buttrigen Mürbeteigboden in Szene setzt.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 15 Min.
Vorbereitung
30 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
6
Zubereitung Beniimo Tart (Lila Süßkartoffel-Tart)
- 1
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Für den Mürbeteig Mehl, Zucker und Butter miteinander verreiben, bis eine krümelige Masse entsteht.
- 3
Eigelb und Wasser zur Teigmasse geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
30 Min. - 4
Den gekühlten Teig ausrollen und in eine Tarteform legen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen und etwa 15 Minuten goldgelb vorbacken.
15 Min. - 5
Die lila Süßkartoffel schälen, weich kochen und anschließend zu einem glatten Püree stampfen.
20 Min. - 6
Das Süßkartoffelpüree in einer Schüssel mit Zucker, Schlagsahne, Ei, zerlassener Butter und Vanilleextrakt gründlich verrühren.
- 7
Die Süßkartoffelfüllung in den vorgebackenen Tarteboden füllen.
- 8
Die Tart bei 180°C weitere 25–30 Minuten backen, bis die Füllung gestockt ist und eine leicht gebräunte Oberfläche hat.
28 Min. - 9
Die Tart vollständig abkühlen lassen, bevor sie serviert wird.
30 Min.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
320 kcal
Protein
4 g
Kohlenhydrate
38 g
Fett
16 g
Bewertungen (9)
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Ganz ok, aber ich würde mehr Gewürze nehmen.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
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