Beef Tartare auf portugiesische Art Rezept
Beef Tartare auf portugiesische Art ist ein frisches und aromatisches Gericht aus rohem Rindfleisch. Fein gehacktes Rinderfilet wird mit typisch portugiesischen Zutaten wie Zwiebeln, Petersilie und Weißweinessig gewürzt und klassischerweise als Vorspeise serviert.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
2
Zubereitung Beef Tartare auf portugiesische Art
- 1
Das frische Rinderfilet fein würfeln und in eine gekühlte Rührschüssel geben.
- 2
Zwiebel, Petersilie und Knoblauch fein hacken und zum Fleisch geben.
- 3
Das Eigelb zur Masse geben und alles behutsam, aber gründlich vermengen.
- 4
Mit Olivenöl, Weißweinessig, Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 5
Nach Belieben etwas Senf für eine zusätzliche Geschmacksnote unterrühren.
- 6
Sofort auf gekühlten Tellern anrichten, mit frischen Petersilienblättern garnieren und mit geröstetem Bauernbrot oder Pommes frites servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Beef Tartare auf portugiesische Art
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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