Beef Tartare auf portugiesische Art Rezept
Beef Tartare auf portugiesische Art ist ein frisches und aromatisches Gericht aus rohem Rindfleisch. Fein gehacktes Rinderfilet wird mit typisch portugiesischen Zutaten wie Zwiebeln, Petersilie und Weißweinessig gewürzt und klassischerweise als Vorspeise serviert.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
2
Zubereitung Beef Tartare auf portugiesische Art
- 1
Das frische Rinderfilet fein würfeln und in eine gekühlte Rührschüssel geben.
- 2
Zwiebel, Petersilie und Knoblauch fein hacken und zum Fleisch geben.
- 3
Das Eigelb zur Masse geben und alles behutsam, aber gründlich vermengen.
- 4
Mit Olivenöl, Weißweinessig, Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 5
Nach Belieben etwas Senf für eine zusätzliche Geschmacksnote unterrühren.
- 6
Sofort auf gekühlten Tellern anrichten, mit frischen Petersilienblättern garnieren und mit geröstetem Bauernbrot oder Pommes frites servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
320 kcal
Protein
28 g
Kohlenhydrate
4 g
Fett
18 g
Bewertungen (3)
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
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Zutaten im Lexikon
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