Batzina (Zucchinipie aus Thessalien) Rezept
Batzina ist ein traditioneller herzhafter Zucchinipie aus der griechischen Region Thessalien, der frische Zucchini, Feta-Käse und Kräuter zu einem köstlichen, saftigen Pie vereint.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
6
Zubereitung Batzina (Zucchinipie aus Thessalien)
- 1
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Die Zucchini grob reiben und in ein Sieb geben, mit Salz bestreuen und 10 Minuten ziehen lassen, damit überschüssiges Wasser abtropfen kann.
10 Min. - 3
Die geriebenen Zucchini kräftig ausdrücken, um so viel Wasser wie möglich zu entfernen, und anschließend in eine Rührschüssel geben.
- 4
Die verquirlten Eier, den zerbröckelten Feta-Käse, die fein gehackte Zwiebel, den gehackten Dill und das Mehl zu den Zucchini geben. Alles gut vermengen, bis ein dicker Teig entsteht.
- 5
Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten, den Teig gleichmäßig hineingießen und die Oberfläche mit einem Spatel glattstreichen.
- 6
Etwas Olivenöl über den Teig träufeln, damit er beim Backen schön goldbraun wird.
- 7
Im vorgeheizten Ofen 40 bis 45 Minuten backen, bis der Pie fest und oben goldbraun ist.
45 Min. - 8
Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Batzina (Zucchinipie aus Thessalien)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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