Bar Pizza Style Rezept

Zubereitung Bar Pizza Style

1. 1

   Den Ofen auf 260 °C (oder so hoch wie möglich) vorheizen und dabei einen Pizzastein oder ein schweres Backblech mit aufheizen.

2. 2

   Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer großen Schüssel miteinander vermischen.

3. 3

   Lauwarmes Wasser und Olivenöl zur Mehlmischung geben und alles zu einem groben Teig verrühren.

4. 4

   Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 5–7 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

   6 Min.
5. 5

   Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, mit einem Tuch oder Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 bis 1,5 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

   60 Min.
6. 6

   Den Teig kurz durchkneten und anschließend zu einem Rechteck oder einer ovalen Form von etwa 6 mm Dicke ausrollen.

7. 7

   Den Teig auf ein Stück Backpapier legen, damit er sich leichter handhaben lässt.

8. 8

   Den Teig großzügig mit Olivenöl einpinseln, besonders die Ränder, damit diese schön knusprig werden.

9. 9

   Die Tomatensauce gleichmäßig auf dem Teig verteilen und dabei einen kleinen Rand frei lassen.

10. 10

    Den geriebenen Mozzarella gleichmäßig über die Sauce streuen.

11. 11

    Die Pepperonischeiben in einer gleichmäßigen Lage auf dem Käse verteilen.

12. 12

    Zum Schluss geriebenen Parmesan über die Pepperoni streuen, um dem Ganzen noch mehr Geschmack zu verleihen.

13. 13

    Die Pizza mitsamt dem Backpapier auf den heißen Pizzastein oder das heiße Backblech im Ofen schieben.

14. 14

    Die Pizza 10–15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun und knusprig sind und der Käse Blasen wirft und stellenweise leicht gebräunt ist.

    13 Min.
15. 15

    Die Pizza aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden und servieren.