Banderillas (Süße Brotstangen) Rezept

Zubereitung Banderillas (Süße Brotstangen)

1. 1

   Die lauwarme Milch, den Zucker und die Hefe in einer großen Schüssel vermischen. Die Mischung 5–10 Minuten stehen lassen, bis sie schaumig ist.

2. 2

   Die weiche Butter, das verquirlte Ei, das Salz und die Hälfte des Mehls zur Hefemischung geben. Alles gut vermengen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

3. 3

   Das restliche Mehl nach und nach einarbeiten, bis ein weicher Teig entsteht.

4. 4

   Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 8–10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

5. 5

   Den Teig in eine gefettete Schüssel legen, mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

6. 6

   Den Teig kurz durchkneten und in gleich große Portionen teilen (etwa je 50 g).

7. 7

   Jede Portion zu einer dünnen Stange von etwa 15–20 cm Länge formen.

8. 8

   Die Teigstangen mit etwas Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

9. 9

   Die Stangen abdecken und nochmals 30 Minuten gehen lassen.

10. 10

    Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

11. 11

    Die Stangen mit verquirltem Ei bestreichen, damit sie eine glänzende Oberfläche bekommen.

12. 12

    Nach Belieben etwas Zucker über die Stangen streuen, um sie noch etwas süßer zu machen.

13. 13

    Die Banderillas 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.

14. 14

    Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.