Bamies Nistisimes (Fastenokra) Rezept

Zubereitung Bamies Nistisimes (Fastenokra)

1. 1

   Die Okra gründlich abspülen und mit einem Küchentuch trocken tupfen, damit sie beim Kochen nicht schleimig wird.

2. 2

   Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

3. 3

   Die gehackte Zwiebel hinzugeben und glasig dünsten.

4. 4

   Den gehackten Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute anbraten, bis er duftet.

5. 5

   Die Okra in die Pfanne geben und vorsichtig mit Zwiebeln und Knoblauch vermengen.

6. 6

   Die gehackten Tomaten dazugießen und alles gleichmäßig verrühren.

7. 7

   Zitronensaft, Salz, Pfeffer und getrockneten Oregano in die Pfanne geben.

8. 8

   So viel Wasser hinzufügen, dass die Okra gerade bedeckt ist, dann bei schwacher Hitze zum leichten Köcheln bringen.

9. 9

   Die Pfanne abdecken und bei niedriger Hitze etwa 45 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren, damit nichts ansetzt.

10. 10

    Sobald die Okra weich und die Sauce eingedickt ist, die Pfanne vom Herd nehmen.

11. 11

    Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.