Balikesir Hosmerim (Balikesir Käsepudding) Rezept
Balikesir Hosmerim ist ein traditionelles türkisches Dessert aus Balikesir, zubereitet mit lokalem Käse, Milch, Grieß und Zucker. Das Ergebnis ist ein cremiger, leicht körniger Pudding mit einem feinen Käsearoma.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
6
Zubereitung Balikesir Hosmerim (Balikesir Käsepudding)
- 1
Den Käse fein reiben und beiseitelegen.
- 2
In einem großen Topf Milch und Zucker bei mittlerer Hitze unter Rühren erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung heiß ist.
5 Min. - 3
Den geriebenen Käse nach und nach unter ständigem Rühren zur Milchmischung geben, damit keine Klumpen entstehen.
3 Min. - 4
Den feinen Grieß hinzufügen und die Mischung weiter sorgfältig rühren, damit sie gleichmäßig eindickt.
3 Min. - 5
Die Mischung bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis sie eine dicke Puddingkonsistenz erreicht und sich vom Topfrand löst.
10 Min. - 6
Den Topf vom Herd nehmen, gemahlenen Zimt und zerlassene Butter unterrühren, um dem Pudding Aroma und Cremigkeit zu verleihen.
- 7
Den heißen Pudding in eine gefettete Auflaufform oder in einzelne Dessertschälchen füllen und die Oberfläche mit einem Spatel glattstreichen.
- 8
Den Pudding auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und anschließend mindestens zwei Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
120 Min. - 9
Gekühlt servieren, nach Belieben mit etwas Zimt oder gehackten Pistazien garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Balikesir Hosmerim (Balikesir Käsepudding)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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