Balik Dolma (Gefüllter ganzer Fisch) Rezept
Balik Dolma ist ein traditionelles türkisches Gericht, bestehend aus einem ganzen Fisch, der mit einer aromatischen Reismischung aus Kräutern, Tomate und Zitronensaft gefüllt und anschließend im Ofen gebacken wird.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Balik Dolma (Gefüllter ganzer Fisch)
- 1
Den ganzen Fisch gründlich säubern, Schuppen und Innereien entfernen und anschließend mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 2
In einer großen Schüssel gekochten Reis, fein gehackte Zwiebel, gewürfelte Tomate, gehackte Petersilie, gehackten Dill, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer zur Füllung vermischen.
- 3
Den Bauchraum des Fisches großzügig mit der vorbereiteten Reismischung füllen und die Öffnung anschließend mit Küchengarn oder Zahnstochern verschließen, damit die Füllung nicht herausfällt.
- 4
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
10 Min. - 5
Den gefüllten Fisch in eine Auflaufform legen, mit Olivenöl beträufeln und nach Belieben mit Zitronenscheiben belegen.
- 6
Den Fisch im vorgeheizten Ofen 30 bis 40 Minuten backen, bis er vollständig gegart und die Haut leicht knusprig ist.
35 Min. - 7
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
5 Min.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
25 g
Fett
12 g
Bewertungen (4)
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
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