Balik Dolma (Gefüllter ganzer Fisch) Rezept

Zubereitung Balik Dolma (Gefüllter ganzer Fisch)

1. 1

   Den ganzen Fisch gründlich säubern, Schuppen und Innereien entfernen und anschließend mit Küchenpapier trocken tupfen.

2. 2

   In einer großen Schüssel gekochten Reis, fein gehackte Zwiebel, gewürfelte Tomate, gehackte Petersilie, gehackten Dill, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer zur Füllung vermischen.

3. 3

   Den Bauchraum des Fisches großzügig mit der vorbereiteten Reismischung füllen und die Öffnung anschließend mit Küchengarn oder Zahnstochern verschließen, damit die Füllung nicht herausfällt.

4. 4

   Den Ofen auf 180 °C vorheizen.

   10 Min.
5. 5

   Den gefüllten Fisch in eine Auflaufform legen, mit Olivenöl beträufeln und nach Belieben mit Zitronenscheiben belegen.

6. 6

   Den Fisch im vorgeheizten Ofen 30 bis 40 Minuten backen, bis er vollständig gegart und die Haut leicht knusprig ist.

   35 Min.
7. 7

   Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.

   5 Min.