Balık çorbası Rezept
Balık Çorbası ist eine traditionelle Fischsuppe aus der Region Fethiye an der Ägäis, bekannt für ihren frischen Fisch und aromatisches Gemüse – leicht, aromatisch und mit echtem Meeresgeschmack.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
35 Min.
Portionen
4
Zubereitung Balık çorbası
- 1
Den Fisch gründlich säubern und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Kartoffel, Karotte, Zwiebel und Tomate schälen und in kleine Würfel schneiden.
- 3
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 4
Die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und glasig anschwitzen, bis sie duften.
3 Min. - 5
Karotte und Kartoffel in den Topf geben und unter gelegentlichem Rühren einige Minuten mitdünsten.
3 Min. - 6
Die gewürfelte Tomate hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse leicht weich wird.
5 Min. - 7
Die Fischbrühe oder Wasser in den Topf gießen und aufkochen.
- 8
Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
15 Min. - 9
Die Fischstücke in den Topf geben und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten sanft garen, bis der Fisch durchgegart ist.
10 Min. - 10
Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft nach Geschmack abschmecken.
- 11
Die frische Petersilie hacken und kurz vor dem Servieren über die Suppe streuen.
- 12
Heiß servieren, nach Belieben mit knusprigem Brot.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Balık çorbası
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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