Balık Ekmek Rezept
Balık Ekmek ist ein beliebtes türkisches Fischbrötchen mit gegrillter Makrele, frischem Gemüse und Zitrone – ein klassisches Straßenessen aus Istanbul.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
1
Zubereitung Balık Ekmek
- 1
Den Fisch, am besten Makrele, säubern und filetieren, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Olivenöl in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Fischfilets etwa 3–4 Minuten pro Seite grillen, bis sie gar und leicht gebräunt sind.
8 Min. - 3
Das Brötchen waagerecht einschneiden, ohne es ganz durchzuschneiden, sodass eine Tasche für die Füllung entsteht.
- 4
Das Brötchen kurz auf dem Grill anrösten, bis es leicht knusprig und innen warm ist.
2 Min. - 5
Die gegrillten Fischfilets in die Brötchentasche legen.
- 6
Dünn geschnittene Zwiebeln, gehackten Salat und Tomatenscheiben auf den Fisch geben.
- 7
Frischen Zitronensaft über die Füllung pressen.
- 8
Nach Belieben einige frische Petersilienblätter für extra Aroma hinzufügen.
- 9
Das Sandwich zuklappen und sofort warm servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
32 g
Fett
18 g
Bewertungen (9)
Habe damit einen Kochabend mit Freunden gemacht und es war der Hit des Abends. Alle wollten das Rezept haben. Was mich besonders gefreut hat: Es gelingt wirklich so, wie beschrieben, ohne versteckte Schwierigkeiten.
Habe es für Freunde gemacht und alle waren hellauf begeistert. Wird jetzt öfter auf den Tisch kommen.
Tolles Rezept, die ganze Familie hat es geliebt.
Hatte erst Bedenken wegen der ungewöhnlichen Zutatenkombination, aber es hat sich absolut gelohnt. Sehr kreativ!
Bin absolut begeistert, tolle Anleitung!
Habe es letzte Woche für einen Geburtstag gemacht. Kam super an, es war nichts mehr übrig.
Mache ich jetzt regelmäßig, kommt immer gut an.
Normalerweise probiere ich Rezepte nur einmal aus, aber bei diesem mache ich eine Ausnahme. Es ist einfach zu gut, um es nur einmal zu machen. Die Balance aus Aromen ist wirklich perfekt abgestimmt.
Habe es mit ein paar eigenen Ideen ergänzt und es war fantastisch. Tolles Basisrezept!
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Zutaten im Lexikon
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