Balık Böreği (Börek mit Fischfüllung) Rezept
Balık Böreği ist ein traditionelles türkisches herzhaftes Gebäck, gefüllt mit gewürztem Fisch, in dünnen Yufka-Teig gewickelt und goldbraun frittiert – eine schmackhafte und sättigende Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Balık Böreği (Börek mit Fischfüllung)
- 1
Die Zwiebel fein hacken und in Olivenöl glasig dünsten.
3 Min. - 2
Das gesäuberte und entgräte Fischfleisch in die Pfanne geben und bei milder Hitze garen, bis es sich in Flocken teilt. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
5 Min. - 3
Frische Petersilie unterrühren und noch einige Minuten weiterkochen lassen, dann vom Herd nehmen und die Füllung abkühlen lassen.
3 Min. - 4
Den Yufka-Teig auf einer sauberen Arbeitsfläche ausrollen und in rechteckige oder quadratische Stücke schneiden.
- 5
Einen Löffel Fischfüllung auf jedes Teigstück geben und zu Päckchen falten. Die Ränder mit etwas Wasser fest andrücken, damit nichts ausläuft.
- 6
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
2 Min. - 7
Die Börek-Päckchen von beiden Seiten goldbraun und knusprig frittieren, etwa 3–4 Minuten pro Seite.
8 Min. - 8
Die fertigen Börek mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 9
Warm servieren, nach Belieben mit Zitronenspalten und einer Beilage Joghurt.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
17 g
Bewertungen (8)
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
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