Bahçe Kebab (Gartenkebab mit Gemüse) Rezept
Bahçe Kebab, was so viel wie Gartenkebab bedeutet, ist ein traditionelles türkisches Grillgericht mit mariniertem Lammfleisch und frischem Gartengemüse – farbenfroh, aromatisch und äußerst schmackhaft.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
30 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Bahçe Kebab (Gartenkebab mit Gemüse)
- 1
Das Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden und mit Joghurt, Olivenöl, gepresstem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprikapulver marinieren. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
120 Min. - 2
Das Gemüse waschen und Paprikaschote, Tomate, Zwiebel und Zucchini in grobe Stücke schneiden, die sich gut aufspießen lassen.
- 3
Die Holzspieße 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
30 Min. - 4
Das marinierte Fleisch und das Gemüse abwechselnd auf die Spieße stecken.
- 5
Den Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- 6
Die Spieße unter gelegentlichem Wenden grillen, bis das Fleisch durchgegart und das Gemüse zart sowie leicht angeröstet ist – das dauert etwa 10 bis 15 Minuten.
13 Min. - 7
Heiß servieren, dazu passen Reis oder Fladenbrot sowie nach Belieben ein frischer Salat.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Bahçe Kebab (Gartenkebab mit Gemüse)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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