Babà al Rum (Rum-Baba) Rezept

Zubereitung Babà al Rum (Rum-Baba)

1. 1

   Die frische Hefe in einer kleinen Schüssel in warmer Milch auflösen und etwa 10 Minuten gehen lassen, bis sie schäumt.

   10 Min.
2. 2

   Mehl, Zucker und Salz in einer großen Rührschüssel vermischen.

3. 3

   Eier, zerlassene Butter und die Hefemischung zu den trockenen Zutaten geben.

4. 4

   Den Teig etwa 10–15 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

   12 Min.
5. 5

   Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort etwa 1 bis 2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

   60 Min.
6. 6

   Kleine Babà-Förmchen oder Muffinformen großzügig mit Butter einfetten.

7. 7

   Den Teig auf die Förmchen verteilen und diese jeweils etwa zur Hälfte befüllen.

8. 8

   Den Teig in den Förmchen nochmals etwa 30 Minuten gehen lassen.

   30 Min.
9. 9

   Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

10. 10

    Die Babàs 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.

    23 Min.
11. 11

    Die Babàs aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann vorsichtig aus den Förmchen stürzen.

12. 12

    Für den Rum-Sirup Wasser, Zucker und Rum in einem Topf erhitzen und rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und der Sirup warm ist.

    5 Min.
13. 13

    Jeden Babà in den warmen Rum-Sirup tauchen und vollständig durchtränken lassen.

14. 14

    Die Babàs nach Belieben mit Schlagsahne oder frischen Früchten anrichten und servieren.