Asador (Grillrestaurant-Festmahl) Rezept

Zubereitung Asador (Grillrestaurant-Festmahl)

1. 1

   Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen, damit er heiß und bereit zum Grillen ist.

   10 Min.
2. 2

   Die Fleischstücke – etwa Querrippen, Flanksteak und Chorizo – von beiden Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.

3. 3

   Die Fleischstücke auf den Grill legen und unter gelegentlichem Wenden garen, bis der gewünschte Garpunkt erreicht ist – für medium-rare Rindfleisch etwa 4–6 Minuten pro Seite.

   10 Min.
4. 4

   Das Gemüse – zum Beispiel Paprika, Zwiebel und Tomate – neben dem Fleisch mitgrillen und leicht mit Olivenöl bestreichen, damit es nicht anhaftet und mehr Aroma bekommt.

5. 5

   Fleisch und Gemüse vom Grill nehmen und das Fleisch einige Minuten ruhen lassen, damit der Fleischsaft erhalten bleibt.

   5 Min.
6. 6

   Das gegrillte Fleisch quer zur Faser in dünne Streifen schneiden, damit es besonders zart ist.

7. 7

   Das gegrillte Fleisch und Gemüse auf einer großen Servierplatte anrichten und Chimichurri-Sauce zum Dippen dazu reichen.

8. 8

   Das Festmahl mit knusprigem Brot und einem einfachen Salat servieren, der die kräftigen Aromen der Grillspezialitäten abrundet.