Arroz Picante (Würziger spanischer Reis) Rezept
Arroz Picante ist ein aromatisches, würziges spanisches Reisgericht mit duftenden Gewürzen, Gemüse und lockerem Reis – perfekt als Hauptgericht oder Beilage.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Arroz Picante (Würziger spanischer Reis)
- 1
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzugeben und anschwitzen, bis sie weich und aromatisch sind.
3 Min. - 3
Die gehackte Paprikaschote hinzufügen und einige Minuten mitbraten, bis sie weich ist.
3 Min. - 4
Geräucherten Paprika, gemahlenen Kreuzkümmel, Chilipulver und Cayennepfeffer einrühren und etwa 1 Minute mitrösten, damit die Gewürze ihr Aroma entfalten.
1 Min. - 5
Den Reis in die Pfanne geben und gut umrühren, sodass er gleichmäßig mit den Gewürzen und dem Gemüse bedeckt ist.
- 6
Die gehackten Tomaten und die Hühnerbrühe hinzugießen und alles mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 7
Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, die Pfanne abdecken und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar und die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist.
20 Min. - 8
Die Pfanne vom Herd nehmen und den Reis zugedeckt 5 Minuten ruhen lassen.
5 Min. - 9
Den Reis mit einer Gabel auflockern, mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Arroz Picante (Würziger spanischer Reis)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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