Arroz Empedrado (Reis mit Bohnen auf Jaéner Art) Rezept

Zubereitung Arroz Empedrado (Reis mit Bohnen auf Jaéner Art)

1. 1

   Den Reis unter kaltem Wasser gründlich abspülen, bis das Wasser klar bleibt, anschließend 20 Minuten in Wasser einweichen und abtropfen lassen.

2. 2

   Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel, die grüne Paprika und den Knoblauch hinzugeben und andünsten, bis alles weich und aromatisch ist.

3. 3

   Die gehackte Tomate in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie zu einer Sauce zerfällt.

4. 4

   Den eingeweichten und abgetropften Reis in die Pfanne geben und gut mit der Tomatenmischung vermengen.

5. 5

   Die Hühnerbrühe angießen und alles aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren, den Deckel auflegen und den Reis 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.

6. 6

   Die gekochten Kidneybohnen vorsichtig auf dem Reis verteilen, den Deckel wieder auflegen und weitere 10 Minuten garen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit vollständig aufgesogen wurde.

7. 7

   Frisch gehackte Petersilie über das Gericht streuen, den Reis vorsichtig mit einer Gabel auflockern und heiß servieren.