Arroz Empedrado (Reis mit Bohnen auf Jaéner Art) Rezept

Zubereitung Arroz Empedrado (Reis mit Bohnen auf Jaéner Art)

1. 1

   Den Reis unter kaltem Wasser gründlich abspülen, bis das Wasser klar bleibt, anschließend 20 Minuten in Wasser einweichen und abtropfen lassen.

   20 Min.
2. 2

   Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel, die grüne Paprika und den Knoblauch hinzugeben und andünsten, bis alles weich und aromatisch ist.

   5 Min.
3. 3

   Die gehackte Tomate in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie zu einer Sauce zerfällt.

   5 Min.
4. 4

   Den eingeweichten und abgetropften Reis in die Pfanne geben und gut mit der Tomatenmischung vermengen.

5. 5

   Die Hühnerbrühe angießen und alles aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren, den Deckel auflegen und den Reis 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.

   15 Min.
6. 6

   Die gekochten Kidneybohnen vorsichtig auf dem Reis verteilen, den Deckel wieder auflegen und weitere 10 Minuten garen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit vollständig aufgesogen wurde.

   10 Min.
7. 7

   Frisch gehackte Petersilie über das Gericht streuen, den Reis vorsichtig mit einer Gabel auflockern und heiß servieren.