Arroz De Campaña (Feldreis) Rezept

Zubereitung Arroz De Campaña (Feldreis)

1. 1

   Den Reis unter kaltem Wasser gründlich waschen, bis das Wasser klar bleibt, dann gut abtropfen lassen.

2. 2

   Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Paella-Pan bei mittlerer Hitze erhitzen.

3. 3

   Die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und die rote Paprika in die Pfanne geben und glasig andünsten.

4. 4

   Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und alles köcheln lassen, bis die Masse eindickt und die Tomaten gut eingearbeitet sind.

5. 5

   Den Reis in die Pfanne geben und gut umrühren, sodass die Körner gleichmäßig mit der Tomaten-Gemüse-Mischung überzogen werden.

6. 6

   Die Hühnerbrühe angießen und alles gleichmäßig verrühren.

7. 7

   Mit Salz, schwarzem Pfeffer und geräuchertem Paprikapulver würzen und zum Kochen bringen.

8. 8

   Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, abdecken und den Reis etwa 18–20 Minuten sanft köcheln lassen, bis er gar ist und die Flüssigkeit vollständig aufgesogen wurde.

9. 9

   In den letzten 5 Minuten der Garzeit die gebratenen Chorizoscheiben über den Reis verteilen und vorsichtig unterheben, damit sie sich erwärmen.

10. 10

    Die Pfanne vom Herd nehmen und den Reis zugedeckt noch 5 Minuten ruhen lassen, bevor er serviert wird.

11. 11

    Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und warm servieren.